为深入贯彻习近平总书记关于保障食品安全、制止餐饮浪费等重要指示批示精神，广泛宣传正在实施的《中华人民共和国反食品浪费法》，弘扬勤俭节约、绿色低碳的饮食之风，营造自觉反食品浪费、参与食品安全工作的“价值共识”。7月2日上午，总务处在食堂一楼组织收看《中华人民共和国反食品浪费法》线上公益培训活动。

本次培训邀请中国烹饪协会食品安全员培训讲师刘殿宇担任主讲，他从反食品浪费法的出台背景、反食品浪费的原则和要求、政府及其部门职责、各类主体责任、监管措施、法律责任等方面，详细对反食品浪费法进行了解读。此次培训对政企单位食堂、高校如何重点解决食品浪费问题，该如何管控、落实、践行光盘行动，以实际餐饮消费环节为切入点，聚焦食品消费、销售环节反浪费、促节约、严管控。

总务处副处长魏立新表示，通过培训，对《中华人民共和国反食品浪费法》有了更深刻的认识，总务处下一步将根据此法制定学校食品浪费管理制度，进一步加强食品采购、储存、加工动态管理，餐饮企业要根据用餐人数采购、加工、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡；进一步建立健全食堂用餐监督管理，制定、实施可操作性的反食品浪费措施，加强宣传教育，增强反食品浪费意识。（撰稿：韩正山 审稿：魏立新）